Leginkább az EU almafáján…
Az E-számok hallatán a legtöbb embernek ilyesmik jutnak eszébe: mesterséges színezőanyagok, tartósítószerek, ízfokozók, stb.
Valóban, az e-számokkal jelölt élelmiszer adalékanyagok közé tartoznak a fentiek IS, de az igazsághoz hozzátartozik, hogy
1. Nem minden adalék mesterséges, vannak köztük természetes eredetűek is, amik megtalálhatók a zöldségekben, gyümölcsökben, állati húsokban is,
2. A mesterségesen előállított adalékok sem jelentik automatikusan, hogy károsak a szervezetre (pedig sokan ezt gondolják).
Egyébként minden, az élelmiszerekhez hozzáadott adalékanyagot számoznak egy egységes számozással (INS), de régiónként, országonként változó, hogy ezekből mit alkalmazhatnak az élelmiszereknél és mit nem. A E-számok az INS-nek csak egy kis részét fedik le, ezek azok az adalékok, amiket az EU elfogadott és engedélyezett.
Érdemes azt is tudni, hogy bizonyos E-számok megtalálhatók egy-egy bio termék címkéjén is – ebből is látszik, hogy nem minden adalékanyagot kell rögtön homlokráncolva nézni… Pl. a citromsavról mi a véleményed? Vagy a konyhasóról? Ezeknek is megvan a megfelelő E-jelölése.
Comments Off